Search
Enter Keywords:
Saturday, 18 November de 2017
Main Menu
Home
Trans Tadji
Qui Som
Els Pasos
La ruta
Les Dades
Blog
Fotos !!!
Links
Passis diapos
Login Form





Recuperar contrasenya?
Home arrow Blog arrow La dieta del iogurt
La dieta del iogurt Imprimir a/e
escrit per enric   
Sunday, 17 July de 2005
No us penseu que noms de iogurt es pot viure, i menys quan un ha de pedalar sobre la bicicleta entre 4 i 6 hores al dia. Per s que a Asia Central, el iogurt i la llet en general sn molt importants.
Aix que seguint la dita que el Xavi es fa seva que diu que "donde fueras, haz lo que vieras", doncs aix, que m'hi aplico al 100%, i en el cas del iogurt, amb molt de gust.
N'hem provat de diferents tipus i espesors. Al nord i a la vora de Dushanb, es porta molt el Cholob, beguda refrescant feta a base de iogurt. Com a l'Iran, la base s el iogurt escorregut, s'hi afegeix aigua freda i ja desprs al gust cogombre, cogombre i herbes, o cogombre, herbes, salsitxes i ou. Si me'n feu triar un, em quedo amb el d'herbes i cogombres. El resultat s una beguda lleugera i fresca que serveix de complement per qualsevol plat. Els primers dies el Xavi hi era una mica reticent, aix que jo era el tastador oficial
Tamb hem provat el iogurt escorregut, que queda com una mena de mat que es troba en cubells grans en mercats petits i grans. D'aqu tamb es fa el iogurt assecat, unes boletes dolces que fan les deles dels nens, i que tamb es troben en qualsevol mercat. El procediment per fer-lo, com qualsevol cosa al Asia Central, deixar-ho ms a menys estona al sol.
El que s el iogurt que normalment nosaltres coneixem i que al Tadjikistan s'anomena "jurgot, me'n faig un fart. A ms a ms, ara que el Xavi s'ha recuperat del virus/diarrea/malaltia, s'hi afegeix. El trobem a granel en "choihons", i en ampolles de tot tipus i tamanys en mercats i bazars. Avui, dins d'una ampolla d'oli de no se qu. Ideal per acompanyar un briox dol a primera hora del mat, o un pa acabat d'enfornar.
I altres variants lctics: de formatge, res de res. De mantega, es porta molt el "kaimak", una mantega fresca i lquida que literalment s una bomba contra la gana.
Ahhh!!!! el ms important de tot sobre el iogurt s que mai es pren de postre, sino que es barreja amb qualsevol dels plats que es prenguin!!!
 

© 2017 Trans Tadji. Viatge a Tadjikistan. Trip to Tadjikistan
Joomla! is Free Software released under the GNU/GPL License.
Hosting powered by Nominalia